پیشنهاد خوشمزه امروزم ؛ مرغ پرتقالی!

مرغ تازه خریده بود. چند تکه کوچک گوشت مرغ برداشتم شستم.

تهِ قابلمه کمی روغن زعفرانی ذوب کردم تکه های مرغ را گذاشتم تا طلایی شود.

یک پیاز کوچک پوست کندم و حلقه حلقه کردم روی مرغ ها گذاشتم.

بهش کمی فلفل و زردچوبه و نمک پاشیدم. صدای جلز ولز گوشت بلند شده بود.

تا مرغ ها طلایی شود. هفت تا پرتقال از صندوقِ یخچال برداشتم شستم؛

کف آشپزخانه نشستم پرتقال ها دو نیم کردم با آبمیوه گیری دستی، آبش را گرفتم.

برخاستم آب پرتقال را به مرغ های داخلِ قابلمه اضافه کردم.

جلوی سینک ایستادم مرغ های تازه را شستم بسته بندی کردم. ظرف ها را شستم.

دوباره قلبم توانم را گرفت. تقریبا یک ساعتی از پخت مرغ گذشته بود؛

در قابلمه را برداشتم چه بوی خوبی داشت بهش چند دانه آلو خشک و پودر زعفران اضافه کردم

نیم ساعت بعد عطر خوش " مرغ با سس پرتقال " خانه ام را برداشته بود. لبخند زدم.

سریع کیف پسرم را حاضر کردم برایش برنج و مرغ کشیدم جلویش گذاشتم. گفت:

ــ مامان! چرا ترش شده؟ 

ــ خب فکر کنم چون پرتقالِ ترکیه ای بوده خیلی ترش هست مرغ رو ترش کرده نمک بزن

بعد یادم افتاد باید به خورش مرغ کمی شکر اضافه می کردم. گفتم:

ــ زود باش دیگه مدرسه ات دیر شد!

ــ خب دیگه! الان! دارم می خورم!

و تند تر شروع کرد نهار خوردن. به آشپزخانه رفتم کمی شکر و نمک به خورش زدم.

خوب هم زدم و مزه اش را امتحان کردم، لبخند زدم تو دلم گفتم: " حالا عالی شد! "